Kolagen: co dělá v těle, jaké formy existují a co od nich čekat
Kolagen je bílkovina, kterou si tělo vyrábí samo a která tvoří základ pojivových tkání. Je v kůži, kostech, šlachách i cévách a s věkem jí přirozeně ubývá. Kolem doplňků s kolagenem se ale nashromáždilo hodně tvrzení, která se špatně ověřují. Tenhle text popisuje, co kolagen v těle dělá, jaké formy se prodávají, v čem se liší a kde jsou hranice toho, co se dá slíbit.
Ve zkratce
- Kolagen je nejrozšířenější bílkovina v lidském těle, tvoří základ pojiva.
- Jeho tvorba s věkem klesá, což se projeví na pružnosti kůže i na kloubech.
- Doplňky obsahují nejčastěji hydrolyzovaný kolagen, tedy štěpený na kratší řetězce.
- Kolagen v krému nepronikne do hlubších vrstev, působí na povrchu jako hydratace.
- Tělo si kolagen staví z aminokyselin, k čemuž potřebuje i vitamin C.
- Účinky doplňků jsou předmětem výzkumu a nejsou jednoznačně prokázané.
- Strava bohatá na bílkoviny je základ, na kterém doplněk nic nenahradí.
- Slunce a kouření tvorbu kolagenu prokazatelně poškozují.
Co kolagen v těle dělá
Funguje jako stavební a spojovací materiál. Vytváří sítě vláken, které drží tkáně pohromadě a dávají jim pevnost i pružnost. V kůži tvoří většinu sušiny škáry, tedy vrstvy pod povrchem, a právě jeho úbytek se projevuje ztrátou napětí.
Existuje víc typů kolagenu, které se liší uspořádáním a umístěním. Zjednodušeně platí, že jeden typ převládá v kůži, kostech a šlachách, jiný v chrupavkách. Právě proto se doplňky někdy dělí podle deklarovaného typu.
Proč ho s věkem ubývá
Tvorba kolagenu je energeticky náročná a s přibývajícím věkem se zpomaluje, zatímco odbourávání pokračuje. Výsledkem je postupná ztráta pružnosti, která se projeví na kůži nejdřív, protože je vidět.
Rychlost tohoto procesu ovlivňuje i to, jak se člověk chová. Ultrafialové záření kolagenová vlákna poškozuje a kouření zhoršuje prokrvení a tím i regeneraci. To jsou dva faktory, které se dají ovlivnit spolehlivěji než jakýkoli doplněk, a proto má smysl je řešit první. Proč ochrana proti slunci platí celoročně, vysvětluje text o tom, jak upravit péči o pleť po létě.
Formy, ve kterých se prodává
Hydrolyzovaný kolagen
Nejběžnější forma v doplňcích. Bílkovina je rozštěpená na kratší řetězce, takže se lépe rozpouští a snáze tráví. Prodává se jako prášek, tekutina nebo v kapslích.
Želatina
Částečně rozložený kolagen, který se používá v kuchyni. Obsahuje stejné aminokyseliny, jen v jiné formě, a je výrazně levnější než doplňky.
Kolagen v kosmetice
Molekula kolagenu je příliš velká na to, aby prošla přes povrchovou vrstvu kůže do škáry. V krému proto funguje jako látka, která na povrchu váže vodu, tedy jako hydratace, ne jako doplnění chybějícího kolagenu v hloubce.
Rostlinný kolagen
Kolagen jako takový je živočišná bílkovina, rostliny ho neobsahují. Produkty s tímhle označením obvykle obsahují látky, které mají tvorbu vlastního kolagenu podpořit, ne samotný kolagen.
Co k tvorbě kolagenu tělo potřebuje
Především stavební materiál, tedy dostatek bílkovin ve stravě. Bez nich nemá tělo z čeho stavět, ať už doplňky užívá, nebo ne.
Druhá nutná složka je vitamin C, který se účastní tvorby kolagenu v těle. Jeho výrazný nedostatek se historicky projevoval právě poruchami pojiva. V běžné pestré stravě k takovému nedostatku nedochází.
Doplňkově se uvádějí i další látky, ale platí, že žádná z nich nefunguje samostatně a bez dostatku bílkovin v jídelníčku nemá co ovlivnit.
Co se dá a co se nedá slíbit
Účinky doplňků s kolagenem na kůži a klouby jsou předmětem výzkumu. Část studií uvádí zlepšení, jiné rozdíl nenacházejí, a metodika se mezi nimi liší natolik, že se výsledky obtížně srovnávají. Poctivá odpověď proto zní, že jednoznačný závěr zatím neexistuje.
Co říct lze: doplněk není lék, nenahradí ochranu před sluncem, nezvrátí přirozené stárnutí a jeho případný přínos je postupný, ne okamžitý. Kdo si od něj slibuje viditelnou změnu za dva týdny, bude zklamaný.
Tenhle text popisuje obecné souvislosti, ne léčebné doporučení. Redakce nemá lékařskou ani výživovou kvalifikaci a při zdravotních potížích, těhotenství, kojení nebo užívání léků patří dotaz na doplňky lékaři nebo lékárníkovi, jak vysvětlujeme na stránce jak vzniká obsah.
Na co se dívat, když už doplněk kupujete
- Množství v jedné dávce. Uvádí se v gramech, ne v procentech, a bývá rozdíl mezi porcí a obsahem balení.
- Původ suroviny. Nejčastěji hovězí, vepřový nebo rybí. U rybího je rozdíl v ceně i ve vůni.
- Složení celého produktu. Prášky často obsahují sladidla, aromata a barviva.
- Forma podání. Prášek se dávkuje volněji, kapsle obsahují méně a je jich potřeba víc.
- Cena za dávku, ne za balení. Jediné srovnatelné číslo.
Co funguje spolehlivěji
Ochrana před sluncem, nekouření, dostatek bílkovin ve stravě a spánek. Jsou to nudné odpovědi, ale právě u nich je souvislost s kvalitou pojivových tkání nejlépe doložená.
Pro pleť platí totéž, co u jiných témat: rozhoduje dlouhodobá péče a ochrana, ne jednorázový zásah. Souvislost stravy a vzhledu rozebírá text o výživě jako součásti péče o pleť.
Kolagen a klouby
Druhá oblast, kde se doplňky nabízejí, jsou klouby. Chrupavka obsahuje jiný typ kolagenu než kůže a i tady platí, že výsledky studií nejsou jednotné.
Co je doložené lépe, je vliv pohybu a hmotnosti. Přiměřená zátěž chrupavku vyživuje, protože nemá cévy a živiny do ní pronikají při střídání tlaku a uvolnění. Nadváha naopak zatížení zvyšuje. To jsou faktory, které se dají ovlivnit spolehlivěji než užíváním prášku.
Při bolestech kloubů patří dotaz k lékaři, protože příčin je celá řada a doplněk žádnou z nich nediagnostikuje.
Kdo by měl být obzvlášť opatrný
Těhotné a kojící ženy, lidé užívající léky, osoby s alergií na ryby nebo hovězí bílkovinu podle původu suroviny a každý, kdo má chronické onemocnění. U doplňků stravy platí, že se s lékařem nebo lékárníkem konzultují stejně jako léky, protože mohou ovlivnit jejich působení.
Pět nejčastějších omylů
- Kolagen z krému doplní ten chybějící v hloubce. Molekula je příliš velká, aby prošla.
- Rostlinný kolagen. Kolagen je živočišná bílkovina, rostliny ho neobsahují.
- Doplněk nahradí bílkoviny ve stravě. Bez nich nemá tělo z čeho stavět.
- Výsledek za dva týdny. Případná změna je postupná a nenápadná.
- Doplněk místo ochrany před sluncem. Záření poškozuje kolagen rychleji, než ho stihne přibýt.
Časté otázky
Co je kolagen
Bílkovina, která tvoří základ pojivových tkání. Je v kůži, kostech, šlachách i cévách a dává jim pevnost a pružnost.
Funguje kolagen v krému
Na povrchu ano, jako látka vážící vodu. Do hlubších vrstev kůže se molekula kvůli velikosti nedostane.
Jaký je rozdíl mezi kolagenem a želatinou
Želatina je částečně rozložený kolagen používaný v kuchyni. Hydrolyzovaný kolagen v doplňcích je rozštěpený na kratší řetězce, takže se lépe rozpouští.
Existuje rostlinný kolagen
Ne. Kolagen je živočišná bílkovina. Produkty s tímhle označením obsahují látky, které mají podpořit tvorbu vlastního kolagenu.
Pomáhá kolagen na vrásky
Jednoznačná odpověď neexistuje, výsledky studií se liší. Doplněk není lék a nenahradí ochranu před sluncem, která je z hlediska kolagenu prokazatelně důležitá.
Kdy začít kolagen užívat
Neexistuje daný věk. Před užíváním jakéhokoli doplňku, zejména v těhotenství, při kojení nebo při užívání léků, se poraďte s lékařem nebo lékárníkem.
Dá se kolagen získat z jídla
Ano, zejména z vývarů, masa s pojivovou tkání a rybí kůže. Tělo si ho ale hlavně staví samo z aminokyselin, takže rozhoduje celkový příjem bílkovin.
